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Ingwersirup

Gesunde Küche Home Rezepte schnelle Gerichte Mrz 17, 2018





Zutaten: Für etwa 400 ml

  • 150g Ingwer
  • 300g Zucker
  • 300 ml Wasser

 

 

Zubereitung:

  • Zuerst wird der Ingwer gründlich mit Wasser gewaschen
  • Danach den Ingwer möglichst klein mit einem scharfen Messer schneiden
  • Die Schale vom Ingwer kann dabei dran bleiben
  • Nun die Ingwerstückchen in einen Topf geben
  • Dazu dann den Zucker und das Wasser hinzugeben
  • Anschließend für ca. 15 Minuten den Inhalt im Topf köcheln lassen – nicht zu heiß kochen
  • Dabei immer wieder einmal das Gemisch mit einem Holzlöffel umrühren
  • Danach den Topf vom herd stellen und mit einem Deckel abdecken
  • Dann den Sirup über Nacht stehen lassen -. dies intensiviert das Aroma und die Farbedes Sirups
  • Am nächsten Tag den Sirup über ein feinmaschiges Sieb filtrieren – ein Baumwolltuch ist auch möglich
  • Dabei den filtrierten Inhalt in einen Topf auffangen
  • Dies dann anschließend nochmals kurz aufköchelnlassen
  • Zum Schluss den Ingwersirup in ein steriles verschließbares Gefäß heiß abfüllen
  • Dann das Einweckgefäß gut verschließen

 



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