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Mediterraner Nudelsalat ??

Gesunde Küche Grill Rezepte Home Rezepte Feb 21, 2017





Zubereitung:

  • Zuerst das Hähnchen putzen und in Streifen schneiden.
  • Die Spiralnudeln in Salzwasser gar kochen und danach abgießen.
  • Das Basilikum waschen, trocken tupfen und erstmal bei Seite stellen.
  • In einer Pfanne etwas Sonnenblumenöl erhitzen, die Hähnchenstreifen darin goldbraun anbraten und aus der Pfanne nehmen.
  • In derselben Pfanne das Tomatenmark hineingeben und kräftig rühren.
  • Anschließend die gehackten Tomaten dazu geben und zum Kochen bringen.
  • In der Zwischenzeit die getrockneten Tomaten grob hacken.
  • Nudeln, Tomatensauce und Hähnchenfleisch in eine große Salatschüssel geben und gut miteinander vermengen.
  • In einer weiteren Pfanne erneut etwas Öl erhitzen und die Pinienkerne darin anrösten.
  • Die Pinienkerne ebenfalls zum Salat geben und zum Schluß mit Basilikum garnieren.


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