Tequeños Venezolanos
Ingredientes:
- 1/2 kg de harina de trigo
- 1/4 kg de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 3/4 kg de queso blanco blando
- 2 huevos
- 1/2 taza de agua
- 1 1/2 cucharadita de sal
- Paso : Cortar el queso en pedazos de 5 por 1 cm.
- Paso : mezclar la harina con la sal. Añadir los huevos enteros y la mantequilla.
- Paso : incorporar el agua lentamente amasando hasta que la masa esté uniforme y no se pegue de la superficie donde se amasa ni de las manos. Dejar reposar 15 minutos.
- Paso : Extender la masa con un rodillo y dejarla muy fina.
- Paso : Cortar tiras de 2 cm de ancho y envolver circularmente los pedazos de queso montando los bordes uno sobre otro y cuidando de cerrar bien los extremos para que no se salga el queso al freírlos.
- Paso : espolvorear con harina para que no se peguen y freírlos en aceite muy caliente.